「どこか懐かしくて、素朴。気づけば1袋、あっという間に無くなってしまう…」
マルシェでそんな嬉しいお声をたくさんいただく、焼き菓子「からか」です。
私たちが大切にしているのは、京都で古くから愛されてきた伝統的な門前菓子の技法。
原材料は、小麦粉・砂糖・塩だけ。
ごまかしの効かない究極にシンプルな生地だからこそ、職人の技と火加減がすべてです。
そんな素朴で確かな「プレーン」の美味しさに、現代のエッセンスをプラスしました。
一番人気の香ばしい「アーモンド＆チョコ」をはじめ、4つの味わいをお届けします。
ほっと一息つきたいお茶の時間に。大切な方への、飾らないけれど特別な手土産に。
手作りのため一度にたくさん作れませんが、心を込めて焼き上げています。

「ルーツ」
からかは、上御霊神社の門前菓子として知られる唐板(からいた)煎餅をベースにしたものです。
その唐板の由来は、貞観五年（８６３）世の中に流行した疫病を鎮めるために、神前に供えた日本最古の菓子とも言われています。
そのルーツは、遣唐使により唐の都から伝承されたといわれる[唐菓子](からがし・からくだもの）です。

平安時代当時は、小麦粉や米粉と甘味の材料とを混ぜ合わせ、形作り、油であげたり、焼いたりした食べ物でした。
日本の和菓子の始まりとも云われています。

その原材料や製法を今に取りに入れ、
そこに新しいフレーバーを活かした京菓子が「からか」。

現在、[唐果物]の由来を持つ菓子を製造販売している菓子舗は、全国でも数店舗のみです。からかや はその中のひとつとして後世へ繋げていきたいと考えています。


現在は、店舗を持たず当オンラインショップや
イベントにて販売をしております。

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